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Las castas de la época colonial se refieren a un sistema de estratificación social, que surge en las colonias de España en América y Filipinas, desde el siglo XVIII. Este sistema de Castas surge ante el temor de los grupos más privilegiados frente a la antigua dicotomía de españoles e indios, por el temor de perder la ganancia de derechos y poder político o económico de parte de un número cada vez mayor de población mestiza.
Donde se visualizaba mas esta estratificación de castas, era en los asentamientos legales en especial los eclesiásticos, tomando en cuenta que la religión era la que originaba más documentos, como matrimonios, defunciones o bautismos. En la época del Virreinato era mas marcado el registro exacto de este tipo de estratificación, que daba resultado en las ventajas sociales, dando categoría y valor a ciertas castas, las cuales resultaban desables, o delesnables, ocacionando incluso que en el siglo XVIII se pagaran dispensas para poder ser clasificado en una casta "superior"
En esta estratificacion se tomaba en cuenta como razas madres: la raza blanca o española, negra y la indígena, pero como consecuencia de las mezclas, surgen estos tipos de razas, los cuales han sido diferenciados de acuerdo al origen y lenguaje popular, para las diferentes mezclas que se fueron haciendo cada vez más complejas, aunado al desarrollo de la población, esta es una de las listas que explica el nombre dado a diferentes cruzas de razas:
Blanco e indía dió origen al mestizo
De indio con negra generó el zambo
De negro con zamba resulto zambo prieto
De español con negra se dio el mulato
De mulata con blanco se procreo el morisco
De español con morisca surgió el albino
De español con mestizo se dio el castizo
De albino con blanca surgio el salta atrás o saltapatras(Uno de los miembros tenía que tener como abuelo o bisabuelo negro)
De indio con mestizo surgió el coyote (También denominado cholo)
De mulato con india procedio el chino
De español con coyote se dio origén al harnizo
De coyote con indio se dio el chamizo
De chino con india surgió el cambujo
De salta atrás con mulato rsultó el lobo
De lobo con china apareció el gilvaro
De gilvaro con mulata nacio el albarazado
De albarazado con negra se procreo el cambujo
De cambujo con india se dio el sambaigo
De sambaigo con loba surgió el campamulato
De torna atras y de india surgió el chino
De chino con mulata se daba el lobo
El lobo y la mulata generaba el jíbaro
Estos son algunos de los nombres de mezclas aunque existían varias decenas de nombres para todo tipo de posible mezclas de negros con las otras dos razas
Existían además los llamados cuarterones o quinterones que eran personas que tenían una cuarta o quinta parte de sangre africana o indígena, pero con aspecto bastante "blanco".